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合理利用資源解決廢酵母排放回收
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合理利用資源解決廢酵母排放回收
2013-10-31    來源:    作者:佚名  閱讀:

                            
   啤酒生產中廢酵母排放問題與回收利用現狀啤酒生產中廢酵母排放問題隨著我國啤酒產量的連年增加廢糟、廢酵母也相應地增加不僅浪費資源而且造成了環境的汙染。啤酒廢酵母是發酵工序的主要副產物又稱廢酵母泥含水率是由殘留啤酒約、酵母細胞約、皮殼殘渣及酒花樹脂等組成的泥漿狀混合物。包括前酵、錐罐及後酵共同排棄的廢酵母泥約占啤酒產量的。我國現有啤酒企業多家年產啤酒近多萬噸每年產啤酒廢酵母力噸國內一般啤酒企業除將小部分留作下一批啤酒發酵接種之外其它大部分均以廢液的形式排放嚴重汙染了周圍的生態環境並且造成了巨大的資源浪費。
   在當前資源短缺環境汙染嚴重的現狀下對廢酵母進行開發利用對減輕廢酵母的環境汙染增加啤酒行業效益有重要的意義。目前酵母的加工方法主要是將酵母泥直接烘幹或用壓濾機對酵母進行分離然後對分離出的酵母進行幹燥生產商品酵母粉。但在酵母的幹燥過程中會產生大量的廢蒸汽其中含有左右的酒精排放到空氣中既汙染了環境又造成了資源浪費尚未引起企業的重視。
    H7N9禽流感的影響導致肉類價格下跌,究其原因還是一直以來國家比較重視的食品衛生。因此,采用直接飼用微生物、中草藥添加劑等天然添加劑替代各種合成的藥物或抗生素將越來越受到關注,並將成為飼料添加劑工業的發展方向,啤酒產生的廢酵母因其自身優勢將會成為今後發展飼料行業的首選。通過快猫社区酵母烘幹機對酵母烘幹進行飼料化利用,可以變廢為寶。不僅解決了啤酒廢酵母堆放的問題,而且合理利用資源,環保衛生。
   在啤酒發酵過程中會產生大量的酵母,這種酵母含有豐富的蛋白質,通過酵母烘幹機烘幹處理可廣泛用於食品、飼料、生物保健、製藥等行業,是很好的飼料添加劑,是解決飼料蛋白質緊缺的一個主要途徑。近年來,我國致力於酵母飼料的研究與開發,並且取得了很好的成果。  
   啤酒廢酵母回收利用現狀隨著人們環境保護意識的增強以及啤酒行業日趨激烈的競爭環境的影響啤酒廢酵母的綜合利用技術的發展不僅將改善啤酒生產企業對環境的汙染問題更將成為啤酒生產企業新的利潤來源。因此啤酒廢酵母的綜合利用受到越來越多的關注。酵母泥中酵母的回收利用現狀啤酒生產過程中排放的廢棄酵母泥是由啤酒和酵母細胞組成的泥漿狀混合物。其主要成分是啤酒酵母還含有少量的麥芽殼、大米碎片及灑花等。啤酒酵母細胞含水分為左右除水之外的主要成分是蛋白質、核酸、族維生素和礦物質元素等成分。啤酒酵母中的氨基酸組成比例接近聯合國糧農組織推薦的理想氨基酸組成值。啤酒酵母中還含有豐富的人體必需的微量元素如磷、鐵、鈣、鎂、鋅、錳、硒、鉻等。鉻元素和維生素結合的化合物能維持人體正常血糖值硒可以保護心髒抑製心血管病的發生和發展防止克山病和關節炎尤其可以防止癌症。

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